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山口酱油1.63L 1.25L 410ml 150ml规格齐全 酒楼饭店

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品牌 山口 是否进口 否 原产地



山东 泰安





商品条形码 6943332580366 卫生许可证 440703011026 原料与配料



黄豆





保质期 18(个月) 等级 特级 生产厂家



山东 泰安





生产日期 见包装 售卖方式 包装 产品类别 酿造酱油



在发酵过程中味的形成是利用这些酶的作用。如蛋白酶及肽酶将蛋白质水解为氨基酸,产生鲜味;谷氨酰胺酶把万分中无味的谷氨酰胺变成具有鲜味的俗谷氨酸;淀粉酶将淀份水解成糖,产生甜味;果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶等能将细胞壁完全破裂,使蛋白酶和淀粉酶水解等更彻底。

 
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